Vīna darīšana
Šī veģetārā lēcu un ķirbja pastēte ir pārbaudīts veids, kā pagatavot augu izcelsmes mājās gatavotu auksto gaļas izstrādājumu alternatīvu, kas ideāli piemērota gatavošanai šķiņķvārītājā. Pateicoties sarkano lēcu, dārzeņu un dabisko saistvielu salikumam, pastētei ir blīva, bet mitra konsistence un tā labi griežas šķēlēs. Maigais ķirbja saldums, kūpinātā paprika un garšaugi piešķir tai dziļu, izteiksmīgu garšu, kas lieliski der maizītēm.
Recepte veģetārai lēcu un ķirbja pastētei no šķiņķvārītāja
Pagatavošana:
- Sarkanās lēcas vāri proporcijā 1:2 (lēcas : ūdens) līdz mīkstumam. Nokās un nedaudz atdzesē.
- Vārītās lēcas pārliec blenderī, pievieno sagrieztus burkānus, ķirbja biezeni, ķiploku, šalotes, timiānu, sāli, piparus, kaltētu oregano, kūpināto papriku, kumīnu, ķimenes un olīveļļu.
- Sablendē.
- Pēc tam pievieno auzu pārslas, sezamu, čia sēklas un visu samaisi.
- Šķiņķvārītājā ievieto maisiņu un iepildi gatavo masu.
- Piespied ar plāksni, uzliec speciālo skrūvējamo vāku un cieši to uzskrūvē. Šķiņķvārītāju ieliec katlā ar ūdeni – ūdens daudzumam jāsniedzas līdz vāka līmenim.
- Pasterizē apmēram 40 minūtes ūdenī 85⁰C temperatūrā.
- Pēc atdzesēšanas šķiņķvārītāju liec ledusskapī uz nakti.
- Veģetāro pastēti vari sagriezt vai smērēt uz maizītēm - tāpat kā pastēti.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
