Vīna darīšana
Ir receptes, pie kurām atgriežas bez domāšanas – un mājās gatavotā vārītā gaļa no šķiņķvārītāja noteikti ir viena no tām. Vienkārša, konkrēta un pats galvenais – Jūs precīzi zināt, kas ir iekšā.
Vistas un cūkgaļas savienojums dod lielisku rezultātu – gaļa ir sulīga, labi griežas un tai ir tas īstais garšas raksturs, kas bieži pietrūkst veikalā pirktām desām. Bez liekām piedevām, bez sarežģījumiem – tikai gaļa, garšvielas un mazliet pacietības.
Ja vēl neesat gatavojuši vārīto gaļu šķiņķvārītājā, šī recepte ir ideāla startam.
Sagatavošana:
- Vistas augšstilbu gaļu sagrieziet aptuveni 3 cm gabaliņos.
- Cūkgaļu samaļiet gaļas mašīnā caur vidējo sietiņu.
- Abus gaļas veidus lieciet bļodā. Pievienojiet sāli, garšvielu maisījumu un mazliet ūdens.
- Visu rūpīgi samaisiet un ar roku mīciet, līdz masa kļūst lipīga.
- Ievietojiet maisiņu šķiņķvārītājā un piepildiet to ar gaļas masu, cieši spiežot, lai izspiestu gaisa burbulīšus.
- Aizsieniet maisiņu, uzlieciet spiedējatsperi un aizveriet ierīci.
- Ievietojiet šķiņķvārītāju katlā ar ūdeni.
- Vāriet (apvāriet) apmēram 80°C temperatūrā 2 stundas.
- Pēc apvārīšanas izņemiet šķiņķvārītāju, atdzesējiet to un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. Tas ir būtiski, lai vārītā gaļa nostiprinātos un labi grieztos.
- Pēc diennakts ledusskapī Jūsu mājās gatavotā vārītā gaļa ir gatava pasniegšanai!
Labu apetīti! ... jo mājās gatavots ir labāks!
