Mans hobijs: mājas vīna gatavošana – krievu valodas versija

"Mans hobijs: MĀJAS VĪNA IZGATAVOŠANA" - grāmata krievu valodā

• JAUNUMS - krievu valodā izdots ceļvedis, kura autore ir dr. inž. Ewa Kwapisz, paredzēts visiem, kas vēlas gatavot gardus mājas vīnus.
• Grāmata uzrakstīta saprotamā veidā un veltīta hobija cienītājiem gan iesācējiem, gan pieredzējušākiem.
• 148 lappuses un daudz vērtīgu, praktisku padomu un ieteikumu.
• Pārskats par galvenajām darbībām, kas nosaka vīndarības piedzīvojuma panākumus.
• 25 īpaši atlasītu un pārbaudītu recepšu izlase lieliskiem mājās gatavotiem augļu, vīnogu un ziedu vīniem, kā arī midum un sidram.

Nav pārspīlējums apgalvot, ka vīns ir viscildenākais dzēriens pasaulē, kas kļuvis par neatņemamu mūsu dzīvesveida un plašāk izprastas kultūras sastāvdaļu.

Vīns - tāpat kā mūzika, literatūra vai teātris - sniedz tās īpašās sajūtas un emocijas, kas sakarsē vai nomierina maņas, modina iztēli un veicina eksistenciālas pārdomas.

Vīns vieno paaudzes, atvieglo kontaktu veidošanu un sabiedrisko attiecību padziļināšanu.

Pateicoties iespējai izmantot jaunas vīnogu šķirnes, kas pielāgotas sarežģītākiem audzēšanas apstākļiem, dažādos reģionos - arī tiem ar vēsāku klimatu, top brīnišķīgi, lieli vīna dārzi un mazāki, ne mazāk valdzinoši vīna dārziņi, kas ierīkoti pie mājām esošajos dārzos. Ainavu lieliski papildina arī augļu dārzi, kuros saskaņā ar mūžīgo gadalaiku ritmu nogatavojas ar savu bagātību vilinoši augļi - lieliski piemēroti arī vīnu un sidru gatavošanai.

Šis ceļvedis veltīts mājas vīndariem, kas darbojas mikromērogā. Ņemot vērā viņu vajadzības, ir apskatītas svarīgākās vīndarības izejvielas, vinifikācijas procesa posmi, kā arī vīna aprūpes principi tā nogatavināšanas laikā.

Izmantosim pievienotās receptes un veidosim interesantus, labus dzērienus, lai varētu baudīt neparastās sajūtas, ko sniedz vīna, sidra vai mida degustācija no paša mājas pagrabiņa.

dr. inż. EWA KWAPISZ - biotehnoloģe, vadītāja un bijusī augstskolas pasniedzēja, kas specializējas enzīmu un organisko skābju ražošanā, līdzautore tehnoloģiskajai līnijai vīna rauga un barotņu ražošanai, entuziaste ar milzīgu pieredzi enoloģisko procesu pilnveidošanā.

• ​Jaunums - ceļvedis, izdots krievu valodā, kuru sarakstījusi dr. inž. Ewa Kwapisz, visiem, kas vēlas gatavot gardus mājas vīnus.
• Ceļvedis uzrakstīts saprotamā valodā un paredzēts entuziastiem, gan iesācējiem, gan pieredzējušākiem.
• 148 lappuses un daudzi vērtīgi praktiski padomi un ieteikumi.
• Apskatīti galvenie aspekti, kas nosaka vīna piedzīvojuma veiksmi.
• Komplekts ar 25 īpaši atlasītām un pārbaudītām receptēm lieliskiem mājās gatavotiem augļu, vīnogu un ziedu vīniem, kā arī midum un sidram.

Bez pārspīlējuma var apgalvot, ka vīns - tas ir viscildenākais dzēriens pasaulē, kas kļuvis par neatņemamu mūsu dzīvesveida un kultūras plašā nozīmē sastāvdaļu. Vīns - tāpat kā mūzika, literatūra vai teātris – sniedz tās īpašās sajūtas un emocijas, kas sakarsē vai nomierina maņas, modina iztēli un rosina uz eksistenciālām pārdomām. Vīns vieno paaudzes, palīdz veidot kontaktus un padziļināt sociālās saites.

Pateicoties iespējai izmantot jaunas vīnogu šķirnes, kas pielāgotas sarežģītākiem audzēšanas apstākļiem, dažādos reģionos, tostarp ar vēsāku klimatu, pie mājām aizvien biežāk tiek ierīkoti lieliski lieli, kā arī mazi, ne mazāk pievilcīgi vīna dārzi. Gleznainu ainavas elementu veido arī augļu dārzi, kuros, saskaņā ar mūžīgo gadalaiku ritmu, nogatavojas ar savu bagātību vilinoši augļi - arī ideāls izejmateriāls vīnu un sidru gatavošanai.

Šī rokasgrāmata adresēta vīndariem-amatieriem, kas ražo nelielos apjomos. Ņemot vērā viņu intereses, grāmatā ir aplūkotas svarīgākās vīndarības izejvielas, vinifikācijas etapi, kā arī noteikumi par vīna aprūpi tā nogatavināšanas laikā.

Izmēģināsim piedāvātās receptes un radīsim interesantus, kvalitatīvus dzērienus, lai gūtu neaizmirstamus iespaidus no sava mājas pagraba vīna, sidra vai mida degustācijas.

dr. inż. EWA KWAPISZ - biotehnoloģe, vadītāja un bijusī augstskolas pasniedzēja, kas specializējas enzīmu un organisko skābju ražošanā, viena no tehnoloģiskās līnijas vīna rauga un barotņu ražošanai izstrādātājām, kaislīga vīndarības cienītāja ar lielu pieredzi enoloģisko procesu pilnveidošanā.