Mans hobijs: Mājas vīna gatavošana / grāmata
Publikācija pieejama poļu valodā (Nr. 980005), angļu valodā (980017) un krievu valodā (980016).
- Jaunums – atjaunināta “mazā” rokasgrāmatas versija, ko sarakstījusi dr. inž. Ewa Kwapisz, veltīta mājas vīndariem.
- Grāmata, uzrakstīta saprotamā veidā, ved cauri visam vīna pagatavošanas procesam.
- 145 lappuses vērtīgu, praktisku padomu un ieteikumu gan iesācējiem, gan pieredzējušākiem entuziastiem.
- Rokasgrāmata norāda galvenās darbības, kas izšķir mājas vīndarības veiksmi.
- 25 īpaši atlasītas un pārbaudītas receptes izciliem mājās gatavotiem augļu, vīnogu un ziedu vīniem, kā arī medus vīniem.
Šī rokasgrāmata ir veltīta amatieriem vīndariem, kas darbojas mikro mērogā. Tieši viņu vajadzībām aplūkoti svarīgākie vīndarības izejmateriāli, secīgie vinifikācijas procesa posmi un vīna kopšanas principi tā nogatavināšanas laikā.
Vīns sniedz tās īpašās sajūtas un emocijas, kas uzjundī vai nomierina maņas, rosina iztēli un veicina eksistenciālas pārdomas. Vīns vieno paaudzes, atvieglo kontaktu veidošanu un padziļina sociālās attiecības. Pateicoties iespējai izmantot jaunas vīnogulāju šķirnes, kas pielāgotas audzēšanai sarežģītākos apstākļos, dažādos reģionos – arī ar vēsāku klimatu – top brīnišķīgi vīna dārzi, kā arī tikpat glīti vīna dārziņi, kas ierīkoti pie mājām. Augļu dārzos, saskaņā ar mūžīgo gadalaiku ritmu, nogatavojas ar savu bagātību kārdinoši augļi – lieliski arī kā izejmateriāls vīniem.
Izmantosim grāmatā sniegtās receptes un radīsim interesantus, labus dzērienus, lai varētu baudīt īpašas sajūtas, ko sniedz paša mājas pagrabiņā glabāta vīna vai medus vīna degustācija.
dr. inž. EWA KWAPISZ - biotehnoloģe, vadītāja un bijusī augstskolas pasniedzēja, kas specializējas enzīmu un organisko skābju ražošanā, vīna rauga un rauga uzturvielu ražošanas tehnoloģiskās līnijas līdzautore, aizrautniece ar milzīgu pieredzi enoloģisko procesu pilnveidē.
