Kūpināšanas šķeldas komplekts: saldķirsis, ābele un ozols

Kūpināšanas šķelda kūpināšanai un grilēšanai - dabīga, komplekts: 1 x ozols - 600 g, 1 x ķirsis - 450 g, 1 x ābele - 450 g.

• ​Drošas - nesatur impregnējošas un konservējošas vielas, pateicoties optimālam mitruma saturam <11% ir izturīgas pret pelējumu un sēnītēm.
• Daudzpusīgas - Šķelda der gan kūpināšanai, gan grilēšanai. Lieliski piemērota vecā tipa kūpinātavām, dūmu ģeneratoriem un kūpinātavām ar kurtuvi.
• Dabiskas - izmantojot ābeles, ozola vai ķirša koksni, Jūs piešķirsiet neatkārtojamu aromātu un dziļu garšu visiem grilētajiem un kūpinātajiem ēdieniem, kā arī dabiskā veidā paildzināsiet to uzglabāšanas laiku.
• Lieliskas īpašības - augstas kvalitātes šķelda, bez putekļainām frakcijām.
• Universāls komplekts - izvēloties šo produktu, Jūs saņemsiet veselas 3 iepakojumus šķeldas no dažādu koku sugām (ozols, ķirsis un ābele), tāpēc varēsiet to piemeklēt konkrētajam ēdienam!

Vairāk par šķeldu uzzināsiet mūsu bloga rakstā Izvēlieties šķeldu un uzkuriniet dūmus!

Ja Jūs rūp veselīga virtuve un tas, kas nonāk uz Jūsu šķīvja – dabīga, augstas kvalitātes koka šķelda lieliski noderēs Jūsu virtuvē. Ražota Polijā un izgatavota 100% no dabīgas koksnes, tā nesatur putekļainas frakcijas, impregnējošas un konservējošas vielas. Tā ir speciāli sasmalcināta augļkoku koksne, kas lieliski piemērota kūpināšanai un grilēšanai. Vienmērīga šķeldas frakcija ļauj viegli uzturēt stabilu temperatūru degšanas laikā. Degšanas laikā radušies dūmi iesūcas ēdienā, piešķirot tam atbilstošu aromātu un apetelīgu krāsu. Kūpināšanai ar šķeldu ir daudz priekšrocību, tostarp: uzlabotas garšas un vizuālās īpašības, ilgāks uzglabāšanas laiks dūmu konservējošās iedarbības dēļ un samazināts produkta mitrums.

Uzmanību! Iegādājoties šo komplektu, Jūs saņemsiet veselas 3 paciņas šķeldas:

- 1 x ozols - 600 g, frakcija 6-8 mm - ideāli piemērota liellopam, mājputniem un zivīm,​​

- 1 x ķirsis - 450 g, frakcija 9-12 mm - ideāli piemērota zivīm, mājputniem un sarkanajai gaļai,

- 1 x ābele - 450 g, frakcija 6-8 mm - ideāli piemērota ēdieniem no zivīm un cūkgaļas.

Lietošanas veids:

Grilēšana: Ap kvēlojošo kokogli izkārtojiet aptuveni 2 cm biezu šķeldas kārtu — nelieciet to tieši uz kurtuves, jo tā tūlīt sadeg. Grilu aizveriet ar vāku uzreiz pēc ēdiena uzlikšanas uz restēm. 

Grilēšanas laiks - no 10 līdz 30 minūtēm (atkarībā no gabala lieluma un gatavojamās gaļas veida).

Maigas gaļas, piemēram, vista, neprasa daudz laika. Tās būs gatavas aptuveni pēc stundas vai divām (atkarībā no lieluma). Savukārt cūkgaļai vai liellopam nepieciešams vairāk laika.

Kūpināšanu atvieglos šķeldas iemērkšana ūdenī vai citā šķidrumā (piemēram, alum :…) un pēc tam tās novietošana netālu no kurtuves, vislabāk dūmu ģeneratorā (lai novērstu tās strauju sadegšanu).

Kūpināšana: Atkarībā no Jūsu rīcībā esošās kūpinātavas veida novietojiet šķeldu uz speciālas šim nolūkam paredzētas paplātes vai ap kurtuvi - nelieciet to tieši uz siltuma avota, jo tā tūlīt sadeg. Atkarībā no temperatūras izšķir šādas kūpināšanas metodes:

Aukstā kūpināšana temperatūrā 8 - 25/30℃, izraisa visintensīvāko kūpinājumu izžūšanu, prasa ilgu laiku un vienlaikus lielāku šķeldas patēriņu, tomēr gatavie izstrādājumi ir visnoturīgākie un piemēroti ilgai nogatavināšanai.

Siltā kūpināšana temperatūrā 25/30 - 60°C, šādā veidā galvenokārt kūpina izstrādājumus, kas ir tvaicēti vai vārīti.

Karstā kūpināšana temperatūrā 40 - 90°C, šajā kūpināšanā, kā redzams, tiek izmantota siltā kūpināšana, procesa beigās kūpinātos izstrādājumus viegli apcep kūpinātavā.

Šķeldu glabājiet sausā, vēsā vietā.