Ēdieni
20 janvāris 2021
Vegāniska desa no šinkovara
Kategorija:
Ēdieni
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Atgādinām recepti, ko sagatavoja šefpavārs Bartłomiej Janicki, un kuras gardos rezultātus demonstrējām mūsu pēdējā Browin tiešsaistes demonstrācijā. Paldies! Šis ēdiens patiks ne tikai veģetāriešiem un vegāniem – to ir vērts pagatavot mājās, jo tas ir veselīgs un garšo izcili. Tas ir arī vēl viens lielisks piemērs tam, ka šinkovars noder ne tikai gaļas ēdienu gatavošanai. Ja kāds vēl nav redzējis, lai noskatās demonstrāciju, bet tie, kas jau redzējuši, var atsvaidzināt atmiņu, pagatavojot šo apetīti rosinošo vegānisko desu sev vai ģimenei. Sirsnīgi iesakām!
Piezīmes
Pagatavošana:
Šampinjonus sagriežam kubiņos, pēc tam liekam katlā vai pannā un kopā ar sagriezto sīpolu apcepam sakarsētā eļļā – apm. 20 minūtes. Prosa putraimus vāram pēc norādēm uz iepakojuma. Šampinjonus ar sagrieztām bietēm un no šķidruma notecinātiem turku zirņiem sablendējam tā, lai vietumis joprojām būtu redzami biešu, turku zirņu un šampinjonu gabaliņi. Masai pievienojam sakapātu ķiploku un garšvielas. Pievienojam izvārītos prosa putraimus, mannu, linsēklas un tik daudz ūdens, lai masa būtu pietiekami stingra. Visu samaisām un pievienojam sāli pēc garšas. Masi liekam šinkovarā un gatavojam apmēram 75⁰C temperatūrā 1,5 stundas. Pēc tam atdzesējam šinkovaru un liekam ledusskapī vismaz uz 8 stundām (vislabāk – uz nakti).
No rīta jau varēsim baudīt gardu un veselīgu vegānisko desu.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
