Vegāniska asinsdesa grilam
Tā kā starp jums ir arī cilvēki, kuri nelieto ne gaļu, ne citus dzīvnieku izcelsmes produktus, gaidāmajām maija brīvdienām un grilēšanas sezonai mums ir recepte, ko atsūtījusi Instagram konta @Margarytzj īpašniece. Tā ir lieliska izvēle vegāniem. Ļoti pateicamies par šo pārsteidzošo recepti vegāniskai asinsdesai, kas garšo izcili. Neskatoties uz nosaukumu, šis ēdiens iepatiksies ikvienam, arī gaļas cienītājiem – ir liela iespēja, ka tie pat nepamanīs, kādas sastāvdaļas izmantotas. Atsūtītā recepte ir lielisks piemērs, kas parāda, ka ikdienas ēdienkartē un sezonālās grilēšanas reizēs gaļu var veiksmīgi aizstāt ar gardām augu valsts sastāvdaļām.
Piezīmes
Recepte vegāniskai asinsdesai:
Pagatavošana:
Griķus novāri pēc norādījumiem. Melnās pupas nosusini un sablendē ar 4 ēdamkarotēm sojas mērces. Tofu sagriez mazā kubiciņā un apcep pannā ar eļļu un sojas mērci – šādi pagatavots tofu aizstās aknas, ko tradicionāli pievieno asinsdesai. Novārītos griķus liec uz pannas ar nelielu eļļas daudzumu un cep kopā ar garšvielām un iepriekš sagatavoto melno pupu pastu. Pupas piešķirs asinsdesai vēlamo krāsu un nodrošinās pildījumam atbilstošu konsistenci. Pievieno iepriekš apcepto tofu. Nogaršo pildījumu un, ja nepieciešams, vēl piekoriģē garšas pēc saviem ieskatiem. (ja pildījuma sanāk par daudz, vari to veiksmīgi sasaldēt un izmantot vēlāk).
Rīsu papīru iemērc saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, liec uz ar eļļu iesmērētas dēlīša virsmas, tad uzklāj pildījumu, piešķirot tam asinsdesas formu, un visu satin kā pavasara rullīšus. Šādi sagatavotās desiņas liec uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru, un cep krāsnī 180⁰C temperatūrā, līdz tās apbrūnē un rīsu papīrs kļūst kraukšķīgs. Vegānisko asinsdesu vari baudīt uzreiz pēc izcepšanas vai arī tālāk apstrādāt uz grila. Asinsdesu liec uz alumīnija folijas, pievieno plānās pusgredzenos sagrieztu, viegli sālītu sīpolu un apslaki ar eļļu. Visu ietini un liec uz grila.
