Ēdieni
5 janvāris 2024
Uzsildoša ingvera zupa
Kategorija:
Ēdieni
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Ja neesat buljona cienītāji, bet meklējat sildošu zupu, kas noder saaukstēšanās laikā — aromātiskā ingvera zupa būs ideāla izvēle. Garda, izteiksmīga un vienkārši pagatavojama, tā īpaši patiks Āzijas virtuves cienītājiem, tomēr to vajadzētu nogaršot ikvienam. Pat pašam jaunākajam ģimenes loceklim! Šī zupa īpaši iepriecinās aukstās ziemas dienās, pēc garas pastaigas vai izpriecām sniegā!
Piezīmes
Recepte uzsildošai ingvera zupai
Pagatavošana:
Nomizo burkānus, selerijas sakni, puravu, kartupeļus un ingveru un sagriez tos mazos gabaliņos. Pagaršini ar saldo sarkano papriku, kurkumu, šķipsniņu čili, kā arī sāli un pipariem. Pievieno garšvielām pievienotos dārzeņus buljonam vai ūdenim un vāri, līdz tie kļūst mīksti. Pa to laiku uzkarsētā pannā izkausē sviestu un viegli apcep iepriekš kubiņos sagrieztu sīpolu. Vieglītiņ apkaisi to ar cukuru, lai tas nedaudz karamelizētos, bet nepiedegtu. Pēc tam pievieno to vārāmajai zupai. Pētersīļu lapiņas sakapā un pievieno pašās vārīšanas beigās, tieši pirms sablendēšanas. Kad dārzeņi būs mīksti, sablendē visu līdz viendabīgai masai, pievienojot skābo krējumu. Nogaršo un, ja nepieciešams, pielāgo garšvielas pēc savas gaumes. Krēmzupu var pasniegt ar grauzdiņiem un skābā krējuma piciņu. Vislabāk garšo karstu.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
