Gaļa un gaļas izstrādājumi
4 novembris 2025
Tītara aknu sautējums
Kategorija:
Gaļa un gaļas izstrādājumi
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Aknām nav viegla daļa — vieni tās dievina, citi met tām lielu līkumu. Tomēr pietiek ar nedaudz fantāzijas, lai pārvērstu tās par ko patiesi īpašu. Tītara aknas, bagātas ar dzelzi un vitamīniem, iemērcot pienā, kļūst maigas un zaudē raksturīgo rūgtumiņu. Un, kad tās apvieno ar maltu gaļu, saldu bumbieri un svaigu timiānu, top aromātisks un pārsteidzoši garšīgs sautējums — lieliski piemērots tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē.
Piezīmes
Recepte tītara aknu sautējumam
Pagatavošana:
- Aknas aplej ar pienu un atstāj mērcēties uz 30 minūtēm.
- Bumbieri nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
- Aknas notecina no piena.
- Bļodā apvieno maltu gaļu, aknas, sagrieztu bumbieri un svaigu timiānu.
- Pievieno sāli un piparus, rūpīgi samaisi.
- Masiu liec šķiņķvārītājā un aizver ierīci.
- Vāri, līdz termometrs parāda nepieciešamo temperatūru.
- Atdzesē, izņem no formas, sagriez šķēlēs un pasniedz.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
