Konservējumi
13 augusts 2025
Taju karija gurķi
Kategorija:
Konservējumi
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Ja mīli Āzijas garšas un vēlies tās ielikt burkā, šī recepte ir tieši tev. Taju karija gurķi apvieno kraukšķīgu dārzeņu svaigumu ar intensīvu sarkanās karija pastas, ingvera, ķiploku un garšvielu aromātu. Ideāli kā piedeva ēdieniem, uzkoda svinībām vai košs akcents ziemas maltītei.
Piezīmes
Recepte taju karija gurķiem
Pagatavošana:
- Gurķus rūpīgi nomazgā, nosusini un sagriez salmiņos, ripiņās vai ceturtdaļās – kā vēlies.
- Katlā sajauc ūdeni, etiķi un cukurniedru cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam atstāj atdzist.
- Atdzesētajai marinādei pievieno sarkano karija pastu un zivju mērci (vai sāli). Samaisi.
- Izkarsētu burku apakšā liec saspiestas ķiploka daiviņas, ingvera šķēli, pēc izvēles aso pipariņu un kaffira laima lapu. Pievieno piparu graudus un koriandra sēklas.
- Ieliec gurķus, pārlej ar sagatavoto marinādi, ieliec spiedplāksni un aizskrūvē burku.
- Atstāj uz dažām dienām, lai iemarinētos, vai arī pasterizē, lai varētu baudīt visu ziemu.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
