Sildoša, bezglutēna taizemiešu zupa ar vistu
Vai tev patīk orientālā virtuve? Meklē ideju aromātiskām un sildošām pusdienām? Lūk, piedāvājums, kas tev patiks — mājās gatavota taizemiešu vistas zupa. Viegla, pikanta un viegli pagatavojama. Ideāli piemērota cilvēkiem, kuri cīnās ar saaukstēšanos vai glutēna nepanesību. Izbaudi Āzijas garšas!
Piezīmes
Recepte mājās gatavotai bezglutēna taizemiešu zupai ar vistu
Pagatavošana:
Pagatavo buljonu, ieliekot vistas vai tītara atliekas spiediena katlā. Gaļu pārlej ar 1 l auksta ūdens, viegli sālī un karsē uz mazas uguns tā, lai tā sutinās, bet nevārās. Tas ilgs 20 minūtes. No šādi pagatavotā buljona izņem gaļu. Iegūtais buljons būs zupas pamats. Nākamajā solī spiediena katlā ar buljonu pievieno gaļu no ceptiem vistas stilbiņiem. Uzkarsē līdz vārīšanās brīdim, pēc tam pievieno sakapātu citronzāli, kubiņos sagrieztu burkānu, kā arī lauru lapu un sasmalcinātu ingveru. Šādi sagatavotu zupu vāri 1 minūti, pēc tam samazini uguni un nākamās 10 minūtes vāri zupu uz mazas uguns zem vāka. Pa to laiku sagatavo nūdeles saskaņā ar norādēm uz iepakojuma. Vārāmā zupā pievieno čili, laima sulu un zivju mērci. Visu kārtīgi samaisi, samazini uguni līdz minimumam un lēnām, nepārtraukti maisot, pievieno kokosriekstu pienu, lai ideāli apvienotu abus šķidrumus.
Zupu pasniedz ar iepriekš sagatavotajām nūdelēm. Bļodā liec nūdeļu kaudzi, aplej to ar zupu un pievieno piparus un porciju svaiga koriandra.
Uzmanību!
Taizemiešu zupa lieliski sader ar ķīniešu kāpostiem, brokoļiem, Pekinas kāpostiem, šampinjoniem, seleriju un spinātiem.
Ja zupa ir pārāk sāļa, pietiek pievienot papildu porciju laima sulas. Savukārt, ja zupa ir pārāk skāba, garšu var līdzsvarot, pievienojot 1–2 tējkarotes cukura.
