Sautējums no putnu aknām - šķiņķa vārītājs
Ne visiem garšo aknas. Mums tomēr ir veids, kā tās iemīlēt likt pat vislielākajam neēdājam! Sautējums, ko vienkārši un ātri varēsi pagatavot šķiņķa vārītājā, būs ideāls papildinājums sviestmaizēm. Paskaties, cik tas ir vienkārši, un izbaudi mājās gatavotu gaļas izstrādājumu garšu!
Šķiņķa vārītājā gatavots ēdiens pārsteidz ar savu struktūru. Iegūto gaļas bloku būs viegli sagriezt un pasniegt uz sviestmaizēm. Tā cilindriskā forma ļauj to ērti uzglabāt un ļauj ērti porcēt.
Sautējums no aknām, tikko izņemts no šķiņķa vārītāja, var būt arī lieliska pusdienu maltīte. Pasniedz to ar sīpoliem un baudi tās garšu kopā ar tuvajiem.
Tev nav jāuztraucas, ka aknas atstās smaržu šķiņķa vārītājā un traucēs tajā gatavot citas gaļas. Šī ārkārtīgi funkcionālā ierīce mājas gaļas izstrādājumu pagatavošanai ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, kas sertificēts saskarei ar pārtiku un ir izturīgs pret dažādu tajā gatavotu ēdienu aromātu uzsūkšanos.
Droši vari tajā pagatavot šķiņķus, sautējumus un pat pastētes!
Izmēģini to savā virtuvē. Izvēlies gaļas izstrādājumu garšu bez mākslīgu konservantu piedevas un sper vēl vienu soli veselīgas pārtikas virzienā izmēģinot šo recepti.
Piezīmes
Kā pagatavot gaļu šķiņķa vārītājā?
Recepte putnu aknu sautējumam no šķiņķa vārītāja
Pagatavošana:
Bulciņu iemērc pienā. Aknas sagriez mazos gabaliņos. Maltu gaļu kopā ar aknām un bulciņu rūpīgi samīci, pievienojot garšvielas pēc gaumes un pētersīļus. Visu ievieto maisiņā šķiņķa vārītājā. Šķiņķa vārītāju cieši aizver un ieliec katlā ar ūdeni. Ūdens temperatūrai jābūt ap 95 grādiem, savukārt gaļas masas temperatūru vārīšanas laikā paaugstini līdz aptuveni 70–85 grādiem un pabeidz procesu. Pēc tam šķiņķa vārītāju atdzesē un atstāj 2–8 grādu temperatūrā uz 12 stundām. Pēc šī laika šķiņķa vārītāju pārlej ar karstu ūdeni un izņem sautējumu.
