Ēdieni
9 decembris 2024
Pupas ar medu un rozmarīnu
Kategorija:
Ēdieni
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Svētku galds neiztiek bez piedevām gan siltajiem, gan aukstajiem ēdieniem. Viens no tradicionālajiem produktiem uz poļu galdiem ir pupas. Visbiežāk tās pasniedz karstas ar kāpostiem vai zirņiem. Mūsdienīgs veids, kā pagatavot pupas, ir pasniegt tās kā aukstu, saldu piedevu ar pipariem un rozmarīnu. Šādā veidā pagatavotas pupas lieliski sader, piemēram, ar pastēti.
Piezīmes
Recepte pupām ar medu un rozmarīnu
Pagatavošana:
Pupas uz nakti iemērciet aukstā ūdenī. Pēc tam nolejiet ūdeni un pārlejiet ar tīru ūdeni. Vāriet nesālītā ūdenī līdz mīkstumam. Kad pupas kļūst mīkstas, nolejiet ūdeni. Atstājiet pupas atdzist. Atsevišķā katliņā uzvāriet medu, citronu sulu un rozmarīnu. Vāriet dažas minūtes uz nelielas uguns. Pannā uzkarsējiet 2–3 ēdk. olīveļļas un pievienojiet notecinātās pupas. Cepiet, līdz no abām pusēm viegli apbrūnē. Pupas lieciet burciņā un aplejiet ar karstu medus sīrupu. Pieberiet rupji maltus piparus un sāli. Šī ēdiena pagatavošanai varat izmantot lielās pupas 'Jaś' vai mazākas – tad tām būs intensīvāka sīrupa un rozmarīna garša. Uzglabājiet ledusskapī apmēram nedēļu.
Jagoda Dąbrowska
dietoloģe
...jo mājās gatavots ir labāks!
