Mazsālīti gurķi bez uzlējuma
Gurķu sezona ir labākais laiks, lai šo zaļo dārzeni sagatavotu skābētu vai mazsālītu veidā. Klasisku mazsālītu gurķu recepti zina daudzi — to varat atrast mūsu recepšu krājumā. Šodien savukārt vēlamies piedāvāt alternatīvu veidu, kā pagatavot mazsālītus gurķus — bez uzlējuma. Mazsālīti gurķi bez uzlējuma ir gatavi jau pēc diennakts; garšas ziņā tie neatšķiras no tiem, kas gatavoti ar uzlējumu, taču ir kraukšķīgāki un nezaudē krāsu — paliek sulīgi zaļi.
Šādi gurķus var sagatavot burkā (piemēram, ar fermentācijas caurulīti), plastmasas maisiņā vai iepakot vakuumā. Šis gardums lieliski der kā uzkoda pie sviestmaizēm, īpaši izbraucienos — to var ņemt līdzi bez bailēm, ka apliesim somu, mugursomu, apģērbu vai salona apdari. Noteikti izmēģini šo paņēmienu un paziņo mums, kā tev patīk sausā sālīšana.
Piezīmes
Mazsālītu gurķu recepte bez uzlējuma
Pagatavošana:
- Gurķus nomazgā un iemērc vismaz 1 stundu aukstā ūdenī.
- Pēc tam nogriez tiem galus — tas paātrinās skābēšanās procesu un palīdzēs novērst iespējamo gurķu rūgtumu.
- Ķiploku viegli saspaidi, nomazgā mārrutka lapas un dilles, nomizo un sagriez gabaliņos mārrutka saknes.
- Gurķus liec burkā vai plastmasas maisiņā, pārkaisi ar sāli, viegli apmaisi un pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Piedāvātās sastāvdaļas vari sadalīt vairākās porcijās un pagatavot gurķus vairākās mazākās burkās vai maisiņos. Svarīgi, lai trauki būtu cieši noslēgti un sastāvdaļas labi savstarpēji sajauktas.
- Tā sagatavotus gurķus novieto ledusskapī, un ik pa laikam vari visu apmaisīt. Pēc 24 stundām jau varēsi baudīt izcilu mazsālītu gurķu garšu :)
