Maļgožatas mājas skābētie kāposti
Mājas skābētie kāposti ir daudzu vitamīnu avots. To lietošana saaukstēšanās periodā un vēsākās dienās palīdz stiprināt organisma imunitāti. Skābētie kāposti ir arī lieliska uzkoda tiem, kas rūpējas par līniju. Lūk, pārbaudīta mājas skābēto kāpostu recepte soli pa solim!
Piezīmes
Skābētu kāpostu recepte – soli pa solim
Pagatavošana:
Kāpostus smalki sagriez un pievieno sāli. Atstāj istabas temperatūrā uz 12 stundām, pēc tam pievieno garšvielas pēc garšas. Ievieto visu burkā, stingri piespiežot ar roku vai kāpostu stampi. Skābē nedēļu, regulāri noņemot burkas virspusē veidojošās putas. Pēc nedēļas kāpostus caurdur (piemēram, ar stampja kātu) – izveido 2 caurumus, lai atbrīvotu fermentācijas laikā radušās gāzes. Pagaidi vēl 1,5 nedēļas. Pēc šī laika kāposti ir gatavi lietošanai kā piedeva taviem iecienītajiem ēdieniem.
Uzmanību!
Pabeidzot skābēšanu, kāpostus jāpārnes no istabas temperatūras uz vēsāku vietu. Kāpostus var skābēt arī kopā ar veseliem, nemizotiem āboliem. Šādi āboli vēlāk garšo lieliski gan kā uzkoda, gan kā oriģināla piedeva salātiem.
