Mājas zemeņu ievārījums
Vai mīli zemenes? Vēlies saglabāt to gardo, saldo garšu ilgāk? Piedāvājam recepti gardam, mājās gatavotam zemeņu ievārījumam, kas iekaros gan pieaugušo, gan bērnu sirdis. Šo vispazīstamāko ievārījumu vari viegli pagatavot mājās, un mēs soli pa solim parādīsim, kā to izdarīt!
Piezīmes
Recepte mājas zemeņu ievārījumam
Pagatavošana:
1 kg zemeņu nomazgā, noņem kātiņus, sasmalcini un pārliec katliņā. Vāri, līdz uzvārās. Pēc tam pievieno Frukta-żel, cukuru un citrona sulu. Vāri apmēram 10 minūtes, nepārtraukti maisot. Karsto ievārījumu pildi karstās, izkarsētās burkās un aizskrūvē ar nosusinātiem, izkarsētiem vāciņiem. Apgriez burkas ar vāciņiem uz leju uz 5–10 minūtēm, pēc tam atstāj atdzist.
Uzmanību! Burkas vari arī pasterizēt.
Pirms ķerties pie savu gardumu gatavošanas, parūpēsimies, lai tie patiešām būtu dabiski — lasīsim tirgū pieejamo biezinātāju marķējumu, jo tajos var atrast konservantus (t.i.: kālija sorbāts, sēra dioksīds), biezinātājus (t.i.: guāra sveķi) un skābuma regulētājus (t.i.: citronskābe un nātrija citrāts).
*Bet ievārījuma sabiezināšanai pietiek ar parastu, 100% dabīgu pektīnu.
