Mājās skābēts ziedkāposts
Skābēts ziedkāposts ir uzkoda, kas reti sastopama poļu galdos. Veselīgs, garšīgs un vienkārši pagatavojams skābējums lieliski der kā uzkoda tieši no burkas, kā arī kā piedeva salātiem. Iepazīsti ātru un vienkāršu recepti soli pa solim!
Piezīmes
Recepte skābētam ziedkāpostam burkā
Pagatavošana:
Ziedkāpostu rūpīgi noskalo un sadali mazās ziedkopās. Sakārto tās cieši burkās kopā ar pārējām sastāvdaļām, vienmērīgi sadalot tās 4 burkās. Pievienojot burkānu vai papriku, mūsu burciņas būs apetītlīgas un krāsainas.
Sagatavo karstu sālījumu un aplej ar to burkas. Burkas aizskrūvē. Pēc 24 stundām sāksies fermentācija. Uzmanību! Katru dienu 3 dienas viegli atskrūvē burkas, lai gāze varētu izkļūt. Kad gāze ir izdalījusies, cieši aizskrūvē un atstāj skābēties.
Skābētam ziedkāpostam var pievienot 1/3 tējkarotes kurkumas, lai iegūtu skaistu dzeltenu krāsu.
