Mājas raudzētas bietes
Raudzētas sarkanās bietes ir lieliska bāze borščam, kā arī garšīgs un veselīgs papildinājums daudziem salātiem un gaļas ēdieniem. Vienkārša un ātra recepte ļaus tev pagatavot raudzējumus, kas vēlāk ideāli noderēs virtuvē rudens–ziemas sezonā. Kā sagatavot bietes raudzēšanai? Ko pievienot burkai ar raudzētām bietēm? Iepazīsties ar mūsu recepti!
Piezīmes
Recepte mājās raudzētām bietītēm
Pagatavošana:
Bietītes nomizo un sagriez pēc izvēles (piemēram, šķēlītēs vai kubiņos). Sakārto tās cieši burkā. Ķiploka daiviņu sagriez šķēlītēs. Sagatavo sīpola ripiņu, 3 cm mārrutka saknes šķēli, 3 burkāna šķēlītes un 1 diļļu čemuru (vai līdzenu tējkaroti kaltētu diļļu). Visas šīs sastāvdaļas liec burkā pie bietītēm. Pēc tam pievieno 4 smaržīgo piparu graudus, 5 melno piparu graudus, 10 sinepju sēkliņu, 2 lauru lapas un šķipsniņu kardamona pēc garšas. Sagatavo karstu sālījumu un pārlej ar to visas sastāvdaļas. Cieši aizskrūvē burku.
Uzmanību!
Pēc 24 stundām sāksies fermentācija. Trīs dienas pēc kārtas ik dienu viegli atskrūvē burku (lai gāze varētu izplūst). Kad gāze izdalījusies, cieši aizskrūvē burku un atstāj bietītes tālākai raudzēšanai.
Raudzētās bietītes lieliski der mājās gatavota sarkanā boršča pagatavošanai.
