Mājas piedevas Lieldienu galdam: biešu piedeva ar mārrutkiem, mārrutki un majonēze!
Mārrutki līdzās biešu piedevai ar mārrutkiem un majonēzei ir visraksturīgākā piedeva Lieldienu ēdieniem. Tos vari izmantot gan pie olām, sviestmaizēm ar kūpinātu šķiņķi vai ceptu karbonādi, gan arī kā piedevu pusdienām. Gan rīvētu mārrutku, gan biešu piedevu ar mārrutkiem viegli pagatavosi mājās, tāpēc, ja vēlies vēl intensīvāku garšu un aromātu saviem ēdieniem, šodien atklāsim mūsu pārbaudītās receptes!
Piezīmes
Recepte mājās gatavotiem mārrutkiem
Pagatavošana:
Nomizo mārrutkus un ieliec aukstā ūdenī uz apmēram 30 minūtēm, pēc tam sarīvē uz rīves. Sajauc sāli, cukuru, citrona sulu un skābo krējumu. Iegūtajai mērcei pievieno sarīvētos mārrutkus, visu vēlreiz samaisi un nogaršo. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievieno vēl skābo krējumu. Vari pievienot arī vairāk cukura, ja vēlies saldākus mārrutkus. Pildi mārrutkus burciņā – piedeva jau gatava baudīšanai!
Uzmanību!
Mārrutkus vari arī pasterizēt — šim nolūkam samazini cukura daudzumu līdz 1 līdzenai tējkarotei, bet skābā krējuma vietā pievieno ūdeni. Visu samaisi, ieliec burciņā un pasterizē.
Recepte mājās gatavotai biešu piedevai ar mārrutkiem
Pagatavošana:
Bietes nomazgā un novāri līdz mīkstumam, pēc tam nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sarīvētos bietes gabaliņus nedaudz apcep pannā, lai iegūtu izteiktāku garšu. Pēc tam pievieno bietēm mājās gatavotus mārrutkus, citrona sulu, sāli un cukuru. Ja vēlies asāku piedevu, bietēm vari pievienot vēl nedaudz etiķa. Visu rūpīgi samaisi, pildi burciņās un liec ledusskapī – vislabāk uz visu nakti.
Recepte mājās gatavotam majonēzam
Pagatavošana:
Sagatavo augstu, šauru trauku. Ievieto tajā dzeltenumus, sinepes, garšvielas, etiķi un divas ēdamkarotes eļļas. Visu labi sablendē vai sakuļ līdz viendabīgai masai. Pēc tam nelielās porcijās pievieno atlikušo eļļu, nepārtraukti blendējot. Kad majonēze pēc garšas sasniegs „maigumu”, vari pildīt to burciņās.
