Mājas pastēte ar sēnēm
Vai trūkst ideju svētku ēdieniem? Varbūt meklē gardus piedevas maizītēm un sāļām uzkodām? Pastētes recepte šeit būs ideāla izvēle. Izvēlies dabiskus izstrādājumus savā mājas virtuvē. Atklāj tikko ceptas pastētes garšu un brīnišķīgo aromātu, kas sēņu pavadījumā sajūsminās pat visizsmalcinātāko gardēžu gaumi!
Piezīmes
Kā pagatavot pastēti ar sēnēm - soli pa solim?
Recepte mājās gatavotai pastētei ar sēnēm
Sagatavošana:
Cūkas pažokli sagriez mazākos gabalos un vāri nelielā ūdens daudzumā kopā ar smaržīgo piparu graudiņiem un lauru lapu. Noskalotās putnu aknas apkaisi ar miltiem un 3 minūtes cep pannā ar plānās strēmelēs sagrieztu sīpolu, pievieno sāli un piparus, pēc tam atdzesē. Pārējo gaļu sagriez lielos kubiņos. Dārzeņus nomizo un arī sagriez gabalos. Katlā uzkarsē olīveļļu, pievieno dārzeņus, lauru lapas, smaržīgos piparus un melnos piparus un cep 3 minūtes. Pēc tam dārzeņiem pievieno gaļu un uz stipras uguns cep vēl dažas minūtes. Pielej 700 ml ūdens, pievieno buljona kubiņus, kaltētas sēnes, majorānu un rozmarīnu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un sautē apmēram 1 stundu, līdz gaļa ir mīksta. Pēc tam visu atdzesē, bet sēnes izņem un sagriez plānās strēmelēs. Novārīto un atdzesēto cūkas pažokli, aknas, kā arī gaļu ar dārzeņiem un nospiesto maizīti samaļ gaļas mašīnā. Iegūto masu liec bļodā, sajauc ar olām, pievieno sagrieztās sēnes un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Romiešu formu izklāj ar cepamo papīru vai ietauko un pārkaisi ar rīvmaizi. Gatavo masu liec formā un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Cep 45 minūtes 180°C temperatūrā.
