Mājās gatavota grila desa
Grilēta desa neapšaubāmi ir viens no tiem ēdieniem, bez kura daudzi no mums nespēj iedomāties maija brīvdienas un grilēšanas sezonu. Nav ko slēpt – šogad maija brīvdienas, kuras parasti visi gaida, būs pavisam citādas nekā iepriekšējos gados. Pirmkārt, šo laiku nāksies pavadīt šaurākā lokā, ierobežojoties vien ar mājinieku kompāniju…
Tāpēc viens ir skaidrs – ja šī gada brīvdienās viesu nebūs, tad labas grilētas desas gan nedrīkst trūkt. Ievērojot principu, ka, ja gribi, lai kas būtu izdarīts labi, izdari pats, iesakām: tā vietā, lai pirktu gatavu desu, pagatavo to pats. Noteikti būsi sajūsmā par tās garšu. Labā ziņa ir tāda, ka pat ja kas neizdosies (kas ir ļoti maz ticams), par to gandrīz neviens neuzzinās ;) un tev būs vesels gads, lai recepti noslīpētu.
Tātad – ķeramies pie darba!
Piezīmes
SAGATAVOŠANA:
Pirms ķeries pie desas gatavošanas, izskalo un iemērc zarnas remdenā ūdenī. Samaļ gaļu: cūkgaļu caur 10–12 mm sietu, bet bekonu caur 2 mm sietu. Liellopu gaļu samaļ caur vissmalkāko sietu, vislabāk divreiz, un rūpīgi samaisa ar glāzi auksta ūdens.
Pēc tam apvieno visu gaļu, pievieno caur ķiploku spiedi izspiestu ķiploku un pārējās garšvielas. Desu pildītāju kopā ar uzgali iesmērē ar eļļu, zarnām sasien mezgliņus un pilda tās ar gaļu. Izveido desiņas un atstāj uz aptuveni 30 minūtēm.
Grilēt vari gan jēlas, gan iepriekš applaucētas desas. Atceries – vienmēr grilē tās no abām pusēm, līdz tās apbrūnē.
Tavām desiņām būs neatkārtojama garša, aromāts un zeltaini brūna krāsa, ja grilēšanai izmantosi kūpināšanas šķeldas.
