Mājas ceptā pastēte
Mājās cepta pastēte ir klasika, kas nekad neiziet no modes, īpaši svētku laikā. Tās maigā konsistence, bagātīgā garša un aromāts lieliski sader ar maizi un ir lielisks papildinājums Lieldienu galdam. Pastētes pagatavošana mājās ir patiess prieks, bet rezultāts – garda maltīte visai ģimenei. Ja meklējat recepti pastētei, kas būs gan garšīga, gan vienkārši pagatavojama, šis ieraksts ir tieši Jums!
Piezīmes
Kā pagatavot mājas pastēti?
Recepte ceptai pastētei
Sagatavošana:
Lāpstiņu, kakla gabalu, krūtiņu un cūkspeķi sagriez kubiņos un viegli apcep olīveļļā. Visu liec lielā katlā, pielej ar ūdeni, pievieno 2 buljona kubiciņus un sautē zem vāka līdz mīkstumam. Aknas aplaucē karstā ūdenī 5 minūtes. Sīpolu apcep pannā līdz caurspīdīgumam. Pēc tam visus šos produktus samaļ 3 reizes gaļas maļamajā mašīnā, pievienojot pienā iemērktu bulciņu. Olu baltumus atdali no dzeltenumiem un saputo „līdz stingrām putām”. Pievieno dzeltenumus un samalto gaļas masu, pēc tam visu rūpīgi samaisi un pievieno garšvielas pēc garšas. Divu garenu formu iekšpusi ieziež ar taukiem un izkaisa ar rīvmaizi, pēc tam tās piepilda līdz 3/4 augstumam ar sagatavoto gaļas masu. Cep 1 stundu 220°C temperatūrā.
Uzmanību!
Ja gaļa un bekons ir īpaši „liesi”, var palielināt cūkspeķa daudzumu vai pievienot 2 ēdamkarotes cūku tauku. Tas novērsīs pastētes „izžūšanu” un tās slāņošanos griešanas laikā.
