Kūpināta vista ar piecepšanu
Ja tev patīk kūpinājumu garša, noteikti ieinteresēs mūsu jaunā, pārnēsājamā ierīce. Universālā elektriskā kūpinātava ļauj vienlaikus cept un piešķirt ēdieniem kūpinājuma aromātu. Ātri un bez piepūles varēsi kūpināt mājputnus un citus iemīļotus gaļas veidus, zivis vai dārzeņus. Zemāk atradīsi recepti gardai, ceptai vistai ar kūpināta dūma noti. Lieliska ideja maltītei brīvā dabā, jo laikapstākļi tam aizvien vairāk nāk par labu.
Piezīmes
Recepte kūpinātai vistai – ar piecepšanu
Pagatavošana:
Bļodiņā sajauc visas garšvielas un maisījumam pievieno apm. 20 g sāls.
No atlikuša sāls pagatavo sālījuma šķīdumu, izšķīdinot to apm. 50–80 ml ūdens, un pēc tam iespricē to vistā biezākajās vietās (krūtiņās un ciskās).
Ar iepriekš sagatavoto garšvielu maisījumu rūpīgi ierīvē vistu. Pēc tam pakar to apmēram uz 1–2 stundām istabas temperatūrā, vislabāk virs ventilatora, lai tā viegli apžūtu.
Pa to laiku sagatavo kūpinātavu. Kūpināšanai izmanto 2 saujas mājputnu gaļai paredzētu kūpināšanas skaidu (apm. 50–60 g).
Paplāti ar skaidām novieto tieši uz sildelementa (zem vadotnes). Kad vistu ievieto kūpinātavā, iestati regulēšanas pogu uz 1 un pagaidi, līdz sāksies kūpināšana. Process parasti sākas aptuveni pēc 10 minūtēm. Sākumā kūpini vistu līdz 70°C temperatūrā 30 minūtes, pēc tam pagriez kūpinātavas regulēšanas pogu līdz maksimumam – līmenis 5, un atstāj vistu cepšanai.
Ja ārā ir apm. 5°C, kūpinātavā tiek sasniegta līdz 130°C temperatūra – šādos apstākļos vista būs gatava pēc 2 stundām. Siltākās dienās kūpinātavas iekšējā temperatūra automātiski pieaugs, kas saīsinās cepšanas laiku.
Vislabāk procesu kontrolēt ar termometru, iedurot to vistas biezākajā daļā. Ja gaļas iekšējā temperatūra pārsniedz 75°C, cepšanu var uzskatīt par pabeigtu.
Vistu vari pasniegt gan kā pamatēdienu, gan arī kā piedevu mājās, tikko ceptai maizei! Vista lieliski saderēs ar mājās gatavotām mērcēm, kuru receptes atradīsi šeit.
