Konservējumi
24 jūlijs 2024
Krūmmelleņu ievārījums
Kategorija:
Konservējumi
Grūtības pakāpe:
Vidējs
Porcijas:
4
Krūmmellenes ir ogas, kas garšo gan mazajiem, gan lielajiem. Tās lieliski garšo svaigas un arī konservējumos. Ja vēl neesat baudījuši krūmmelleņu ievārījumu, steidziet to labot. Krūmmellenes pašlaik ir visgardākās, bet ievārījuma pagatavošana no tām ir pavisam vienkārša un aizņems tikai brīdi. Ieskatieties mūsu krūmmelleņu ievārījuma receptē. Receptu krājumā atradīsiet arī krūmmelleņu uzlējuma recepti. Pilngadīgajiem iesakām abus.
Piezīmes
Recepte krūmmelleņu ievārījumam
Pagatavošana:
Krūmmellenes nomazgā, ieliec katlā un viegli saspaidi ar stampu, bet nesasmalcini līdz putrai. Sāc vārīt uz mazas uguns. Pa to laiku ogām pievieno 3/4 cukura daudzuma un Kwasomix vai citrona sulu.
Vāri visu ļoti saudzīgi un lēni, līdz no ogām izdalās sula. Pēc tam sajauc Fruktażel ar atlikušo cukuru, izslēdz karstumu un pievieno maisījumu ogām. Visu rūpīgi samaisi un uzvāri.
Šis ir brīdis, lai pārbaudītu, vai ievārījuma konsistence un garša ir atbilstoša. Šim nolūkam pārliec 2 tējkarotes ievārījuma uz šķīvīša un nogaršo, kad atdzisīs. Ievārījumam vajadzētu labi sabiezēt. Ja uzskati, ka garša ir par maz skāba vai par saldu, koriģē to, vēlreiz uzvārot.
Gatavo ievārījumu pildi iepriekš rūpīgi izmazgātās burciņās (piem., ar verdošu ūdeni), aizskrūvē un pasterizē. Kad ūdens uzvārās, burciņas pasterizē 15 min.
Labu apetīti! ...jo mājās gatavots ir labāks!
