Cukīņu kečups
Vai vēlies dažādot savas sviestmaizes? Izmēģini šo vienkāršo recepti gardam un veselīgam cukīņu kečupam!
Piezīmes
Recepte cukīņu kečupam
Pagatavošana:
Cukīnei nomizo mizu un izņem sēklas, ja tādas ir. Sarīvē uz rīves
ar lieliem caurumiem.
Sīpolu nomizo un sarīvē uz rīves vai sablendē. Sajauc ar cukīni, pievienojot sāli. Pārliec visu sietā, lai viegli notecinātu iztekamo sulu. Atstāj uz apm. 3 stundām vai uz nakti ledusskapī.
Pārliec dārzeņus katlā, pievieno cukuru un uzvāri uz mērenas uguns, bez vāka, ik pa brīdim maisot, lai atlikušais šķidrums iztvaikotu un dārzeņi pilnībā kļūtu mīksti (apm. 40 min).
Pievieno etiķi, paprikas pulveri un svaigi maltu melno piparu. Samaisi un vāri apm. 15 minūtes bez vāka.
Pievieno tomātu koncentrātu, samaisi un vāri vēl apm. 10 minūtes zem vāka. Masai vajadzētu skaisti sabiezēt. Pēc tam visu sablendē līdz viendabīgai masai.
Karsto kečupu sapildi iepriekš izkarsētās un sausās burciņās, pēc tam uzskrūvē vāciņus.
Tā sagatavotās burciņas pasterizē ūdenī 15-20 minūtes no uzvārīšanās brīža.
Garšīgs un veselīgs, mājās gatavots cukīņu kečups ir lielisks, neparasts papildinājums daudziem ēdieniem – tas sajūsminās visus!
