Cūkgaļas un vistas vārītā gaļa no šinkovara
Šodien vēlamies ar jums dalīties ar fantastisku mūsu klientes – Aleksandras kundzes, Instagram konta @olaaaafikssss autores – recepti. Aleksandra kundze rūpīgi pārbaudīja mūsu šinkovaru un pagatavoja savu variāciju par mājputnu–cūkgaļas auksto gaļu. Kas ir viņas noslēpums? Šampinjoni! Ja meklējat ideju jaunai piedevai maizītēm, garantējam – šī jūs sajūsminās. Bet Aleksandras kundzei sirsnīgi pateicamies par recepti – un gaidām arī nākamās :)!
Piezīmes
Vistas krūts fileju un cūkgaļu nomazgājiet un pēc tam nosusiniet. Katram gaļas gabalam vienā pusē veiciet iegriezumus apmēram ik pēc 1 cm. Garšvielas samaļiet dzirnaviņās vai saberziet piestā. Pārlejiet gaļu ar olīveļļu un apkaisiet ar sagatavoto garšvielu maisījumu. Rūpīgi iemasējiet garšvielas gaļā – arī iegriezumos. Šampinjonus nomazgājiet un sagrieziet plānās šķēlītēs. Katrā iegriezumā ielieciet pa vienai šampinjona šķēlītei. Gaļas gabalus salieciet tā, lai iegriezumi sakristu cits ar citu. Maigi un uzmanīgi visu pārlieciet maisiņā, kas ievietots šinkovarā. Nospiediet ar atsperi un aizveriet vāku. Ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām, pēc tam izņemiet no ledusskapja un atstājiet istabas temperatūrā 2–3 stundas. Apvāriet ūdens peldē, nepārsniedzot 75⁰C. Atkarībā no izmantotās gaļas daudzuma šo temperatūru uzturiet 1–1,5 stundas. Ļaujiet gaļai lēnām atdzist. Lai garšo!
