Recepte marinētiem gurķiem ar sparģeļiem

Sagatavošana

Sāc ar rūpīgu gurķu nomazgāšanu un nosusināšanu. Ja Tev ir pieejami jauni gurķi, tie būs gluži ideāli. Ja tie ir resnāki, pārgriez tos gareniski uz pusēm. Arī sparģeļi jānomazgā. Nogriez koksnainos galus. Pēc tam lielā katlā sagatavo marinādi, apvienojot ūdeni, etiķi, sāli, cukuru, sinepju sēklas, melnos piparu graudus un fenheļa sēklas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri apmēram 5 minūtes. Pievieno gurķus un sparģeļus verdošai marinādei. Vāri 2–3 minūtes, līdz gurķi un sparģeļi kļūst viegli mīksti. Atceries, ka vēlamies saglabāt gurķu kraukšķīgumu un sparģeļu maigumu. Pa to laiku nomizo ķiploku un sagriez to plānās šķēlītēs. Pievieno to katlam ar gurķiem un sparģeļiem. Visu samaisi un atstāj atdzist. Pēc tam uzmanīgi ievieto tos tīrā burkā. Ļoti iesakām Tev īpaši šo vieglu, neplīstošu. Kas būtiski, tam bez grūtībām piemeklēsi īpašu piespiedi. Tieši pateicoties tai Tu varēsi būt drošs, ka Tavi konservi nesabojāsies. Piespiede izgatavota no sertificēta materiāla, kas paredzēts saskarei ar pārtiku.

Ja vēlies pievienot mazliet asuma, nomizo mārrutka sakni un sagriez to plānās šķēlītēs. Burkā pa virsu ieliec dažas šķēlītes. 

Rūpīgi aizver burku un novieto to ledusskapī vismaz uz 24 stundām. Tas ir laiks, kas nepieciešams, lai garšas saskaņotos un gurķi iegūtu atbilstošu aromātu.

Mazsālīti gurķi ar sparģeļiem ir lieliska uzkoda, kas noteikti iepriecinās Tavas garšas kārpiņas. Kraukšķīgi gurķi, maigi sparģeļi un aromātiska marināde veido izcilu garšu salikumu. Vari pasniegt tos kā piedevu sviestmaizēm, salātiem vai vienkārši baudīt tos pašus kā atsvaidzinošu uzkodu. Gardumu izņemšanai palīdzēs īpašas koka knaibles.

Negaidi ilgāk! Izmēģini šo recepti gurķiem ar sparģeļiem un baudi vasaras garšu katrā kumosā. Labu apetīti!